7/A. (non) giochiamoci il cibo: la spesa che non pesa

Valore del cibo, spreco alimentare, salute circolare (One Health), filiera produttiva, creatività e consumo consapevole

Lo spreco alimentare, soprattutto domestico, nel mondo industrializzato continua ad avere proporzioni enormi, nonostante la crisi economica. Ragazze e ragazzi saranno invitati a prendere coscienza delle strette relazioni che intercorrono tra le proprie scelte di consumo e l’impatto ambientale sistemico. Attraverso un approccio ludico e una spesa simulata, la classe si confronterà direttamente con le ragioni dello spreco, le dinamiche della filiera produttiva e i diversi stili di vita nel mondo. Gli studenti esploreranno gli scaffali virtuali o reali alla ricerca di prodotti sconosciuti, d’impulso o in promozione (come i prodotti “civetta” e quelli in scadenza), esercitandosi nella pianificazione di una corretta lista della spesa, nel rispetto del budget e nell’analisi delle basi nutrizionali. In questo modo si sperimenterà concretamente l’equilibrio complesso dell’ap- proccio “One Health/Salute Circolare”, che unisce il benessere personale alla sostenibilità del Pianeta. Il percorso si concluderà con la rielaborazione creativa dei concetti tramite la costruzione di un manufatto (tipo lapbook), ideale per sintetizzare e ricordare le buone pratiche quotidiane anti-spreco. Per la realizzazione del laboratorio in classe sono necessari una LIM o un proiettore collegato a un PC.

■ Obiettivi:

• affrontare con i/le ragazzi/e il tema dello spreco alimentare in chiave globale e domestica;
• approfondire la relazione tra le fasi della filiera produttiva e le diverse tipologie di spreco;
• ragionare in modo critico sulle differenze tra consumi necessari e consumi superflui o d’impulso;
• esercitare il pensiero complesso applicato alle scelte d’acquisto quotidiane;
• proporre l’equilibrio alimentare-ambientale-economico come soluzione concreta ed efficace agli sprechi.

■ Destinatari:

• alunne/i di scuola secondaria di I grado.
• alunne/i di scuola secondaria di II grado.

■ Durata: 2 incontri di due ore, di cui uno presso il punto vendita Coop.

■ Dove: realizzabile presso tutti i punti vendita Coop elencati a fine guida.